Nyhet i en strut hos Simris alg
Rikskända algfarmen i Hammenhög står för innovationer inom kosttillskott, livsmedel och ingredienser som gör skillnad för hälsan och miljön. Senast tillskottet är mjukglass à la vegan, med smak av algen chlorella. Under sommaren är det öppet för besökare på torsdagar och fredagar mellan klockan 13 och 16 med guidade visningar i algodlingen 13.30 och 14.45.
– Vegansk mjukglass passar perfekt i vår gårdsbutik. Den kommer från Vegan Soul Train, och vi är jättestolta att kunna erbjuda Sveriges kanske godaste mjukglass hos oss. Emma Jacobsen hanterar skickligt den nyinstallerade glassmaskinen.
Chlorella, den “lilla gröna”, har det vetenskapliga namnet Chlorella vulgaris. Den är grön, rund och encellig med superkrafter. Snabbväxande och sprängfylld med proteiner, fetter och vitaminer.
– Alger lever på solljus och är basen i havets näringskedja. De tillverkar helt naturligt många essentiella näringsämnen, som är nödvändiga för allt liv på jorden. Om det och mycket mer kan Jacob Larsson och Emma Jacobsen berätta.
Raka rör – sammanlagt räcker rören från Hammenhög hela vägen till Malmö. Algodling är en ny pionjärbransch inom det moderna lantbruket. Vision är att vara en föregångare i den biobaserade ekonomin.
