Kategori: Mat & dryck

Klassisk toast i ny tappning

Klassisk toast i ny tappning

Få danskar har hört talas om den, och vi har heller aldrig sett den på menyn hos Bröndums. Men den finns, i mer eller mindre god tolkning, på de flesta svenska restauranger som en given start på en klassisk middag. Eller enbart som en liten godbit hos Åhus Bryggeri i, just det, Åhus. Något är…

av Kristina Fröling augusti 5, 2018 Av

Avskalad råvara med kylda stänk

Avskalad råvara med kylda stänk

Vad Bretagne har saknas inte heller på Österlen. Kiviks Hotell håller ostronbar och skickliga händer öppnar de små, hårda paket till kyld champagne. Från balkongen och trädgården hos Kiviks hotell är utsikten över Hanöbukten hejdlös. Under den magnifika hängboken svalkar skuggan och konstverket Livsfröet, och det är nog som Björn Ranelid säger: Himlen och havet…

av Kristina Fröling juli 2, 2018 0

Must är ett måste året om

Must är ett måste året om

Alice, Amorosa och Aroma var där. Liksom Rubinola, Cox Orange och Belle de Boskoop. För att nämna några av världens 7000 olika äppelsorter. Också Jesper Aspegren och sommelier Mischa Billing var på plats när SM i must 2018 avgjordes i Kivik. ”One apple a day keeps the doctor away”, för att ta ett av de…

av Kristina Fröling juni 30, 2018 Av

Klart att servera på Glivarpagården

Klart att servera på Glivarpagården

Österlen har inför säsongen fått flera tillskott för en matintresserad publik. Lagom till påsk fick Glivarpagården grönt ljus för att servera alkohol. På lördag håller krögarparet Malmros öppet med en meny lagad av lokala råvaror. I ett år har nu Glivarpagården varit igång med sina nya ägare Bosse och Carola Malmros. Och de kan se…

av Kristina Fröling april 12, 2018 Av

Årlig dryckesturné med hållbart mål

Årlig dryckesturné med hållbart mål

Spendrups årliga road show avslutades i Malmö där mat- och dryckesbranschen fick tillfälle att ta del av nyheter bland öl, vin och sprit samt alkoholfria alternativ. Det numera drygt 100-åriga bryggeriet fortsätter att vara det familjeföretag som det en gång startade som. Yngst är Hedda Spendrup som med stolthet bjöd på smakprover från bryggeriverkstaden Brutal…

av Kristina Fröling mars 15, 2018 Av