Kategori: Mat & dryck

Krogen i hamn!

Krogen i hamn!

Äntligen! Skillinge Hamnkrog är på banan igen, och menyn domineras av havsnära rätter. Skaldjur, torsk och rödspätta ger också utrymme för hängmörad entrecôte samt ett gott urval av desserter. Och en ny inredning som navigerar mot ljust och fräscht är på plats. De flesta som med frusna fingrar, svettig panna och hungrig mage efter många…

av Kristina Fröling juli 9, 2019 Av

Kiviks hotell tar ny höjd

Kiviks hotell tar ny höjd

Champagne, hattar och flaggan i topp! Allt enligt tradition när Kiviks Hotell höll sommarens fest i fredags. Och därmed förklarades de fem nya rummen med havsutsikt invigda. Kiviks hotell har höga ambitioner, och den som gillar utveckling och förnyelse blir inte besviken. Sen kan andra gnälla bäst de vill över arkitektoniska feltänk och övergrepp .…

av Kristina Fröling juli 1, 2019 Av

Kockstjärnan gästar Svea

Kockstjärnan gästar Svea

Tillsammans med Leif Mannerström tog Crister Svantesson det nya, franska köket till Sverige. Under ett gästspel på Hotel Svea i Simrishamn presenterar han nu en meny på sitt signifikanta vis. Som alltid rena smaker, lokala råvaror och rustikt med självklar finess. Crister Svantesson och Leif Mannerström grundade med Johanna i Göteborg den första, svenska restaurangen…

av Kristina Fröling juni 16, 2019 Av

Svenska bubblare släppta

Svenska bubblare släppta

Idag släpps 26 svensktillverkade mousserande, vita och rosa viner. De flesta av årgång 2018. Enligt Per Styregård, DI Weekend, är det en av de största och bästa lanseringarna av svenskt vin hittills på Systembolaget. Mycket pekade på att  2018 skulle hamna i topp bland årgångarna. De höga tempera­turerna under växtsäsongen och de många soltimmarna skulle…

av Kristina Fröling juni 3, 2019 Av

Vin för heta smaker

Vin för heta smaker

Ingen sommar utan grill, och inte heller någon vår utan primörer samt mat & vinfestival hos Nordic Sea Winery i Simrishamn. Och som alltid med överraskande smaker på tallrikar och från fat till flaskor. På menyn: pho bo, rökt tuppbröst, lammgryta och sparrissoppa samt tapas. En vinprovning på Nordic Sea Winery liknar inget annat. Här…

av Kristina Fröling maj 6, 2019 Av

Say cheese please!

Say cheese please!

Osten ställde till det för general Charles de Gaulle. Hur skulle han kunna styra ett land där man kan räkna till 246 ostar? Dessutom handlade det vid den tiden sannolikt om ännu fler ostsorter, men hur många får vara osagt. Sedan han lämnade den franska presidentposten år 1969 har sortimentet reducerats, och under de senaste…

av Kristina Fröling mars 20, 2019 Av

Soupe superbe à Karlaby Kro

Soupe superbe à Karlaby Kro

Var ska sleven vara om inte i grytan, och ju fler kockar, desto sämre soppa. Vissa uttryck saknar helt bäst-före-datum, men det går bra att vända på steken. Som i köket på Karlaby Kro, där köksmästaren Greger Trollestad är ensam kreatör bakom sopp-buffén med fransk touch och smaker från Österlen. Medans Greger är kökets mästare…

av Kristina Fröling mars 10, 2019 Av