Vin i vintertid till musik
Smaker från flera delar av världen möts i vinterns vinprovning på Nordic Sea Winery på lördag 28 januari. Till det tapas av utvalda råvaror och allt till skön musik med mingel. Mellan klockan 12 och 17 är det fri entré och till kvällsprovningen klockan 19 till 23 är priset 125 kronor. Vid kvällsprovningen underhåller livebandet…
Grattis! Två gånger Daniel i topp
Ju fler kockar desto bättre. Och det märktes extra tydligt när det i fredags var dags för utdelning av Skånska Gastronomipriset. Två stora utmärkelser gick till sydöstra Skåne. Grattis till Daniel Berlin och Daniel Müllern! Årets skånska krog blev i år den överallt hyllade Daniel Berlin Krog i Skånes Tranås. ”Med passion, perfektion och fokus…
Lokal bubblare märks i medierna
Fruktig smak med liten sötma och tydlig karaktär av äpplen, inslag av honung och citrus. Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck eller till rätter av fisk och ljust kött. Dagen före julafton stod den på paradplats i SVT:s Gomorron Sverige, utvald av vinexperten Per Styregård. Vinskribenten Sofia Ander, Nya Wermlands Tidning, ger den toppbetyg och Elle…
Svagdrickan stark på julbordet
– Vi gör speciella editioner till jul och svagdrickan behåller sin givna plats på julbordet, säger Kenth Persson, Österlenbryggarna. Ölen för stark och julmusten för söt? Svagdrickan fortsätter som stark tradition på de skånska borden. Kenth Persson med flera hos Österlenbryggarna i Tomelilla ser till att det finns något för alla att slå i glasen.…
Framgång för par i praliner
– Vi har haft öppet nästan varje dag och det är fler än vi som har lyckats förlänga säsongen här på Österlen. Fredrik Alverén och Ulrika Bergenkrans kan se tillbaka på ett bra år. Fabrikörerna i Skåne Tranås fortsätter att tänja gränserna och jakten på den perfekta råvaran leder till nya odlare i världens länder.…
Goodbye Piccadilly – hello Örnahusen
Från det pulserande London till det lugna Österlen kan steget vara långt. Men det kan också vara alldeles underbart. Så som det blev för storstadsparet Jon Lindberg och Giovanna Torres, ägare till restaurangen Jord & Bord. Organiskt. Ett bättre ord finns knappast för att rakt på sak beskriva parets engagemang och verksamhet. Och att få…
Besöksrekord på Eklaholm
Olivoljan gick åt som smör i solsken och Karl Fredrik själv bjöd på bästa nötterna. Sanna Töringe berättade om sitt liv i Italien och signerade sin senaste bok. Och många hade med sig välfyllda kassar efter besöket i butiken. Parkeringen hos Karl Fredrik på Eklaholm var fylld till sista plats under hela eftermiddagen i söndags.…
Fler kockar i Sanna Töringes kök
På söndag, 20 november, är Sanna Töringe hos Karl Fredrik på Eklaholm och presenterar sin senaste bok och berättar om olivoljor. Tänk bort grädde, prova pecorino till pastan och välj rätt olivolja. Svårare behöver det inte vara för den som har koll på kastrullerna och kan sina råvaror. Nu delar Sanna Töringe med sig av…
Ung och hungrig krögare prisad
Priset som Årets Unga Företagare, Simrishamn, gick till Elin Dahn Gellerfelt. Sedan i våras äger och driver hon tillsammans med sin man Janne Häggemo Skillinge Hamnkrog. Och på säsongsöppna Östangård presenterar hon japanska smaker av lokala råvaror där fisk och grönsaker dominerar. Elin Dahn Gellerfelt har hunnit vara både sushiansvarig på Melker Anderssons restaurang Kungsholmen…
Ingen oplockad gås i Raskarum
– Det är stor efterfrågan på gås och det är roligt att kunna leverera efter kundernas önskemål, säger Krister Karlsson, Raskarum. Årets gåstronomiska högtid har nått kokpunkten i Raskarum är efterfrågan stor. Den som inte vill laga gåsamiddag hemma vid spisen kan köpa hela kittet i butiken. Krister Karlsson, Raskarums Fjäderfarm, säger yes till gås…
