Kategori: Mat & dryck

Goodbye Piccadilly – hello Örnahusen

Goodbye Piccadilly – hello Örnahusen

Från det pulserande London till det lugna Österlen kan steget vara långt. Men det kan också vara alldeles underbart. Så som det blev för storstadsparet Jon Lindberg och Giovanna Torres, ägare till restaurangen Jord & Bord. Organiskt. Ett bättre ord finns knappast för att rakt på sak beskriva parets engagemang och verksamhet. Och att få…

av Kristina Fröling december 14, 2016 Av

Fler kockar i Sanna Töringes kök

Fler kockar i Sanna Töringes kök

På söndag, 20 november, är Sanna Töringe hos Karl Fredrik på Eklaholm och presenterar sin senaste bok och berättar om olivoljor. Tänk bort grädde, prova pecorino till pastan och välj rätt olivolja. Svårare behöver det inte vara för den som har koll på kastrullerna och kan sina råvaror. Nu delar Sanna Töringe med sig av…

av Kristina Fröling november 18, 2016 Av

Ung och hungrig krögare prisad

Ung och hungrig krögare prisad

Priset som Årets Unga Företagare, Simrishamn, gick till Elin Dahn Gellerfelt. Sedan i våras äger och driver hon tillsammans med sin man Janne Häggemo Skillinge Hamnkrog. Och på säsongsöppna Östangård presenterar hon japanska smaker av lokala råvaror där fisk och grönsaker dominerar. Elin Dahn Gellerfelt har hunnit vara både sushiansvarig på Melker Anderssons restaurang Kungsholmen…

av Kristina Fröling november 8, 2016 Av

Ingen oplockad gås i Raskarum

Ingen oplockad gås i Raskarum

– Det är stor efterfrågan på gås och det är roligt att kunna leverera efter kundernas önskemål, säger Krister Karlsson, Raskarum. Årets gåstronomiska högtid har nått kokpunkten i Raskarum är efterfrågan stor. Den som inte vill laga gåsamiddag hemma vid spisen kan köpa hela kittet i butiken. Krister Karlsson, Raskarums Fjäderfarm, säger yes till gås…

av Kristina Fröling november 3, 2016 Av

Het höst på Verandan

Het höst på Verandan

Vedugnen är varm och pizza i flera varianter är givet på Restaurang Verandan i Skillinge. På ”svarta tavlan” finns helgmeny där scampi i två alternativ finns att välja mellan. Samt biff med bea för den som föredrar kött. Krögaren Susanna Asklöf har jobbat med mat i Thailand och har alltid något nytt på gång i…

av Redaktionen oktober 28, 2016 Av

Från glas till glas på Drakamöllan

Från glas till glas på Drakamöllan

Fyra rätter och åtta viner gav mersmak vid lördagens premiär på Drakamöllan i lördags. Vid vacker dukade bord presenterades en meny av lokala råvaror tillsammans med vin från Mosel och Bedstekilde.  Moselexperten Finn Larsen höll en unik vinprovning för fullsatt matsal och köket hade alla smakerna på plats. Kvällen gick i dubbel bemärkelse i glasets…

av Kristina Fröling oktober 24, 2016 Av

Smak av Österlen på Malmömässan

Smak av Österlen på Malmömässan

– Ser fram emot att se många från Österlen på mässan, säger Eva Thuresson. Foodies och matturister i gott sällskap med alldeles vanliga matälskare har en helg att se fram emot. På fredag, lördag och söndag är tre av Österlens matprofiler på plats på ”Älska mat” på Malmömässan. Till mässan kommer besökare från hela världen…

av Kristina Fröling oktober 19, 2016 Av